Gastronomía de Agaete

Gastronomía de Agaete

 

Fish dishes from AgaetePescados y Mariscos
Agaete es una villa con mucha tradición marinera y es muy popular poder comer pescado fresco en cualquiera de los restaurantes de la villa. Podemos encontrar gran variedad de pescado fresco, como la vieja, la sama, las sardinas, la morena, el bonito y también encontramos lapas, burgaos, cangrejos y pulpos. Los platos típicos son el Caldo de Pescado, la Parrillada de Pescado Fresco, las Viejas o Sardinas Asadas, la Paella Marinera o Lapas a la Plancha.

Tropical fruits in AgaeteFrutas tropicales
El clima suave y equilibrado durante todo el año unido a la riqueza de las tierras facilita el cultivo de frutas tropicales en el valle, a parte del café y de los cítricos se puede encontrar gran variedad de frutas tropicales como mangos, papayas, aguacates y guayabas. La fruta se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes, pequeños comercios del pueblo.

Agaete coffeeCafé de Agaete
El café de Agate es único en Europa por su sabor y calidad, se cultiva en el Valle de Agaete y su producción es limitada debido a que se cultiva de forma tradicional. Según los expertos el café de Agaete “Es de gran calidad. Tiene un buen color amarillo verdoso. Huele a fruta verde. Tostado, se desarrolla e hincha bien.La bebida resultante tiene un gusto afrutado y dulce recordando el chocolate o el regaliz. Es poco ácido. Tiene un cuerpo aceptable”.

Agaete cheeseQuesos y lácteos
Las Islas Canarias tienen una tradición quesera que se refleja en su gran variedad de quesos. La ubicación del municipio de Agaete su clima y flora han sido fundamentales ya desde los tiempos de los aborígenes para desarrollar la tradición quesera y han dado lugar a una producción de quesos con aromas y sabores únicos. Dentro del municipio existen varias queserías artesanales, en algunos casos de producción limitada debido a su preparación artesanal. En la mayoría de restaurantes y comercios de la zona puedes encontrar todos estos productos.

Agaete orange treesNaranjas de Agaete
Los cultivos de naranjas también son muy representativos de Agrete, se cultiva la variedad “Washington Navel” y es muy valorada en toda Gran Canaria. Las características son frutos de gran tamaño, de corteza gruesa, ligeramente rugosa y fácil de pelar. El sabor es agradable y equilibrado. En los últimos años y debido al éxito del producto se ha aumentado considerablemente su producción.

Gastronomía en otras zonas de Gran Canaria

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